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**John McMurray** · 10-25-2011

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Ingredientes:
3 yemas, 150 g de azucar, 175 g de maizena, 150 gde harina comun, 1 cucharada de levadura en polvo, ralladura de 1 limon, 150 gde manteca, 3 cucharadas de ron anejo, Dulce de Leche

Preparacion:
En un bol colocar manteca blanda y azucar, integrarmuy bien, anadir una por una las yemas, anadir el licor y la ralladura delimon, poner las harinas y levadura, previamente tamizadas, e integrar todo,llevar a frio hasta que tome cuerpo, unas 2 horas. Colocar la masa entre dosfilm transparentes, dar con rodillo un grosor de 5 milimetros y cortarcircunferencias, pasar a la bandeja del horno separadas, no demasiado grandes,la mitad de una galleta comun. Horno precalentado a 180 con turbo, 10 min, veraque se craquelan, ese es el momento de retirarlas del horno. Dejar enfriar.Colocar en una de las tapas el dulce de leche, tapar con otra y apretar suave.
Si desea agregar cocorallado, untar los bordes con una espatula para que el coco se pegue mejor,rodar los laterales sobre coco rallado.

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