Alguien sabe de donde proviene el termino "milanesa"?, o la historia misma esta comida tan tipica en la Argentina?, en el norte del pais, tengo entendido que comen de Llama!
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Alguien sabe de donde proviene el termino "milanesa"?, o la historia misma esta comida tan tipica en la Argentina?, en el norte del pais, tengo entendido que comen de Llama!
Puede que su origen tenga algo que ver con la ciudad Milan?
Igualmente creo que es una comida regional, me parece que no es heredado de ningun otro lugar, pero bueno voy a seguir investigando.
https://www.google.com/#q=milanesa
" The milanesa (in Italian "cotoletta alla milanese") is an Italian dish named after the city of Milano, common in Latin American countries where generic types of breaded meat fillet preparations are known as a milanesa.[1] In Portuguese, the beef version is called bife à milanesa and the chicken version is called frango à milanesa.
Milanesa was brought to the Southern Cone of South America by Italian immigrants
En muchos países existen versiones similares de este plato... Una de las más conocidas es la austríaca Wiener Schnitzel, que no difiere demasiado de la milanga porteña... También en España se puede pedir un buen filete empanado, que vendría a ser más o menos lo mismo... O, más recientemente, cierta salvajada asturiana conocida como cachopo (no se pierdan las fotos!).
En México son muy comunes las tortas de milanesa. Me llamó la atención encontrarlas también en Argentina y no me parece que eso haya viajado de norte a sur, y quizá tampoco de sur a norte. Milán seguramente es el origen del término y no necesariamente del estilo particular con que se prepara esa deliciosa carne.
La milanesa es un manjar argentino! Si bien pudo haber llegado de Italia pero la preparación es diferente. La milanesa a caballo es una delicia y muy argentina. Probaría el cachopo, se lo ve rico.