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Thread: Buttermilk

 
  1. #1
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    Default Buttermilk

    sigo cocinando :-) y me encuentro con el siguiente término:

    Buttermilk

    es un producto que se utiliza mucho en las preparaciones de repostería en Estados Unidos y no se consigue en ésta parte del continente. Leí que se prepara con leche y unas cucharadas de vinagre.

    Alguno conoce la traducción para ésto?

    PD: si saben dónde conseguirlo en Buenos Aires, se aceptan sugerencias también!

    Gracias!

  2. #2
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    Default Re: Buttermilk

    El cocinar, uno de mis temas preferidos. Buttermilk es un ingrediente muy popular en cocinar “southern. El cocinar “southern” es de la sección sureste de los Estados Unidos (donde vivo). Originalmente, Buttermilk era el líquido dejado detrás después de proceso por hacer mantaquilla pero ésa sea totalmente diferente del Buttermilk cultivado que ahora tenemos. Es hecho hoy químicamente agregando acido a la leche (como vinagre). Más naturalmente puede mexclar la leche cruda cortado con leche fresca.

    Buttermilk es un ingrediente popular en panqueque (crepes), galletas, y otros panes. También se importuna como teniendo capacidades curativas para todo de dolor de estomago a las ampollas de fiebre. No tengo ninguna idea donde usted puede conseguirlo en Argentina. Usted puede intentar hacerla usted mismo. Hay recetas en el Internet.

    Joel
    "El verdadero objectivo de la vida no es el destino final, si no disfrutar el camino."

  3. #3
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    Post Re: Buttermilk

    ¡Hola Mvictoria!

    Encontré este enlace en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Suero_de_mantequilla

    Según KudoZ es "suero de manteca"... pero también parece que se puede traducir como "suero de leche", aunque este no es "buttermilk" sino "whey".

    Yo mejor esperaria que alguien nativo (estaba pensando en Mariaklec) nos ayude con la traducción correcta.

    Espero que pueda servirte de ayuda.

  4. #4
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    Default Re: Buttermilk

    Hola Laurinha, gracias por tu aporte! tiene sentido la traducción :-)

    Joel por contarnos todo esto. No sé de dónde eres pero ahora que estoy cocinando seguido me resulta tan complicado conseguir elementos en mi país, algo tan básico en las preparaciones como el buttermilk o "suero de manteca" como me apunta Laurinha, que aqui no haya nada ni remotamente similar me resulta muy extraño.
    A propósito, necesitaba buttermilk para lograr una crema agria (sour cream) que tampoco se consigue aquí :-(


    Saludos!

  5. #5
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    Question Re: Buttermilk

    Mvictoria,

    ¿Preguntaste si en los supermercados WallMart tienen este producto?.

    La verdad, solo se me ocurre que tal vez en los tambos puedan producir suero de manteca, pero no tengo idea si lo comercializan (creo que sería mayormente para exportación).

  6. #6
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    Default Re: Buttermilk

    Buttermilk....mmmmm deliciosa!

    Buttermilk biscuits, buttermilk pancakes, buttermilk gravy, cold buttermilk and cornbread. Enough to make a country boy's mouth water.
    vicente

  7. #7
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    Default Re: Buttermilk

    Vivo en Atlanta, Georgia. Esta una ciudad muy diverso con residentes de muchos paises y a veces olvido que afortunado estamos aquí tener comestibles de muchos de los paises. Lo siento que tiene problemas para encontrar las cosas en Buenos Aires.

    Joel
    "El verdadero objectivo de la vida no es el destino final, si no disfrutar el camino."

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