Hola, Vicente:
Fíjate que en México, al menos en los lugares que conozco, "torta" no se usa con el significado de "pastel" (cake), sólo con el que mencioné: "Panecillo partido longitudinalmente que se rellena con diversos alimentos", definición que saqué del DRAE y es lo más cercano a nuestras tortas.
En cuanto a refresco, se pide "un refresco de uva, de fresa, etc.". Creo que su equivalente en otros países sería "soda", es decir, me imagino que se pide "una soda de uva, de fresa, etc.".
Saludos
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