¡Bienvenidos a nuestro programa, "Cocina con Jaclyn y Brittney"! Hoy les enseñaremos a hacer el pastel de queso con galletas Oreo, un postre delicioso que es perfecto para alguna ocasión especial. Procuren empezar esta receta medio día antes del día que tienen planeado comerlo.
Los ingredientes:
Para la base se necesita:
Veinticinco galletas Oreo
Tres cucharadas de mantequilla
Para el relleno se necesita:
Ciento noventa gramos de queso crema
Tres cucharadas de harina
Una taza y cuarto de azúcar
Tres yemas
Cuatro huevos
Una cucharadita de vainilla
Dos tazas de crema ácida
Quince galletas oreo corrtadas en cuadritos
Para adornar se necesita:
Una taza y media de crema para batir
Tres tazas de azúcar en polvo
Una cucharadita de vainilla
Seis u ocho galletas Oreo cortadas por la mitad
Antes de empezar las preparaciones, precaliente el horno a trescientos cincuenta grados. Para la base, muela las galletas en una licuadora. Cuando estén trituradas, derrita la mantequilla y agréguela a las galletitas. Mezcle muy bien.
Vuelque los ingredientes en una fuente para horno de diez pulgadas. Presione la mezcla en el fondo y dos pulgadas sobre los lados de la fuente. Refrigere la mezcla mientras prepara el relleno.
Para el relleno, bata el queso crema en la batidora. Añada el azúcar y la harina. Bata por unos instantes, agregue la vainilla y la crema ácida. Mezcie muy bien.
Vuelque la mitad de la mezcla en el molde y acomode los cuadritos de galleta.
Vierta el resto de la mezcla (no importa que los trocitos de galleta suban a la superficie, sólo hay que tratar de taparlos con la misma mezcla de queso).
Hornee a 450 grados Fahrenheit por quince minutos.
Baje la temperatura a 250 grados Fahrenheit y hornee por una hora más.
Deje enfriar en el molde durante 6 horas, desmolde, bañe con la crema batida con el azúcar y la vainilla y decore con las mitades de galleta.
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